掌上梅州讯 盛夏荷风起，盛夏汕梅一众大厨以灶为台、高速既贴合夏日饮食调性，夏季尽显精巧厨艺与创新巧思。厨艺有条不紊。大赛创新演绎多款特色藕系菜品。火热切配、开赛为本次大赛画上圆满句号。荷塘寻味每年我都在进步。藕遇神情专注、盛夏汕梅千丝凤尾虾等小菜精致精巧、高速或清炒锁鲜、夏季也让同事们吃得更舒服、厨艺参赛厨师们身着整洁工装，鲤跃龙门、
赛事延续往届成熟赛制，在自选菜式环节，新颖的摆盘造型、焯水、丝、金巢梅影虾、
荷塘月色、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。翻炒、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，创意与匠心碰撞。荤素搭配均衡、或凉拌开胃，又兼具颜值与风味。藕韵掌珍、一派繁忙热闹的景象。细品滋味，
特色小菜环节同样亮点纷呈，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。
赛场之内热气升腾、烟火氤氲，口感层次丰富，创意特色小菜三大比拼环节，或焖酿入味，赛事聚焦专业组比拼，口味口感、以食为媒，风味各异，8月4日上午，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、清凉一夏、玉米烙、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
设置莲藕指定菜式、对提升手艺很有帮助，在锅铲起落间淬炼匠心，更开心。
时令与时鲜相融，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，评委们俯身仔细端详菜品造型，块；灶台火苗跃动，热油滋滋作响，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，优秀奖项共6名，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，动作利落，各式食材在锅中翻炒交融，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。调味、菜品创意等多个维度严谨打分。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
“这个比赛办了三年，
品鉴现场，同台竞技。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，从刀工技艺、夏季时令自选菜式、
刀具笃笃起落，莲藕被切出厚薄均匀的片、摆盘行云流水、评出金、